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Vegane Haselnussmakronen

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Autor freiknuspern

Zutaten

Zutaten

  • Für circa 25 Stück
  • 300 g Mandeln gem.
  • 200 g Haselnüsse gem.
  • 70 g Reissirup
  • 75 g Traubenzucker
  • 200 g Marzipan in meiner Version: selbstgemacht
  • 3 TL Kakao
  • 3 TL Lebkuchengewürz In meiner Version: selbstgemacht
  • 1/2 TL Pottasche
  • 1/4 TL Hirschhornsalz
  • 1/4 TL Backpulver
  • ca. 50 ml Milch in meiner Version: Mandelmilch

Außerdem

  • glutenfreie Oblaten

Anleitungen

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 175 Grad Ober - und Unterhitze vorheizen.
  2. Das Marzipan wird in kleine Stücke gezupft und mit dem Rührgerät aufgeschlagen bis es eine cremige Konsistenz erreicht hat. Dazu kommen der Reissirup und der Traubenzucker und alles wird zu einer homogenen Masse aufgeschlagen.
  3. Die trockenen Zutaten werden separat miteinander vermischt und dann in die Zucker-Marzipan Masse gegeben.
  4. Alles gut miteinander vermengen.
  5. Sollte der Teig zu fest sein, kann etwas Milch eurer Wahl dazu gegeben werden.
  6. Jetzt kann der Teig entweder auf glutenfreie Backoblaten oder ohne Oblate in kleinen Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech gegegeben werden.
  7. Die Makronen brauchen etwa 17-20 Minuten im Ofen. Am besten beobachtet ihr sie gegen Ende der Backzeit, damit sie nicht zu dunkel werden.

Rezept-Anmerkungen

Hinweis:
glutenfreies Rezept, veganes Rezept, zuckerfreies Rezept, fructosearmes Rezept, laktosefreies Rezept, caseinfreies Rezept