Zubereitung

Fruchtschicht

1. Das Agar Agar wird mit 2 EL Wasser glatt gerührt.
2. Kokosmilch, Zitronensaft, Pflanzliche Sahne, Saft oder Nektar und Agavendicksaft in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen.
3. Die Agar Agar-Wasser Mischung unter Rühren dazu gießen und aufkochen.
4. Die Masse muss 2 Minuten sprudelnd kochen. Anschließend wird die Hitze reduziert und die Masse sollte unter Rühren weitere 8-10 Minuten erhitzt werden.
5. Anschließend wird die Masse in Dessergläser umgefüllt und sollte circa 2-3 Stunden fest werden, bevor die zweite Schicht darauf gegeben wird.

Klassische Schicht

1. Das Agar Agar wird mit 2 EL Wasser glatt gerührt.
2. Kokosmilch, Pflanzliche Sahne, Vanillemark und Agavendicksaft in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen.
3. Die Agar Agar-Wasser Mischung unter Rühren dazu gießen und aufkochen.
4. Die Masse muss 2 Minuten sprudelnd kochen. Anschließend wird die Hitze reduziert und die Masse sollte unter Rühren weitere 8-10 Minuten erhitzt werden.
5. Anschließend wird die Masse auf die fest gewordene Fruchtschicht gefüllt und sollte circa 2-3 Stunden fest werden, bevor die Gelee-Schicht darauf gegossen wird.

Gelee

1. Das Agar Agar wird mit 2 EL Wasser glatt gerührt.
2. Der Nektar wird mit Vanillemark und Agavendicksaft in einen Topf gegeben und unter Rühren erhitzt.
3. Die Agar Agar-Wasser Mischung dazu geben und aufkochen.
4. Die Masse muss 2 Minuten sprudelnd kochen. Anschließend wird die Hitze reduziert und die Masse sollte unter Rühren weitere 8-10 Minuten erhitzt werden.
5. Anschließend wird die Masse auf die klassische Schicht gefüllt.
6. Das Panna Cotta sollte mindestens 3 Stunden kalt stehen, bevor es serviert wird.