Die Pflaumen in einem Topf bei mittlerer Hitze weich kochen, bis sie zerfallen. Zwischendurch rühren! Den Kardamom fein mahlen / zerstoßen und mit dem Zimt zu den Pflaumen geben.
Wenn die Pflaumen weich sind, wird die Masse püriert. Wer möchte, lässt ein paar Stücke in der Masse.
Anschließend den Reissirup unterrühren, abschmecken und auskühlen lassen. Nach dem Auskühlen die Chiasamen unterrühren und kurz quellen lassen. Nach etwa 15 Minuten kann die Masse in Gläser umgefüllt werden.
Die Marmelade im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen!
Rezept-Anmerkungen
Hinweis: glutenfreies Rezept, veganes Rezept, sojafreies Rezept, zuckerfreies Rezept, nussfreies Rezept Hinweise für Rezeptvariationen stehen im Blogpost!