Die Blaubeeren waschen und abtropfen lassen.
Blaubeeren mit gehackten Erdnüssen und gehobelten Mandeln vermengen.
Reissirup, Vanillezucker und Kokos-Joghurtalternative untermengen.
Mit zwei Esslöffeln jeweils etwas von der Masse auf einem Backpapier verteilen und zu kleinen Häufchen formen.
Einfrieren bis die Kokos-Joghurtalternative fest geworden ist.
Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und jedes gefrorene Eis-Häppchen in die Schokolade tauchen, abtropfen lassen und auf das Backpapier setzen.
Einfrieren bis die Schokolade festgeworden ist.