Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken.
Lauch sehr fein schneiden und Karotten raspeln.
Leinsamen mit 3 EL Wasser vermengen und 5 Minuten quellen lassen.
Gewürze und Kichererbsenmehl zu dem Gemüse geben, Leinsamen-Gemisch dazu geben.
Alles kräftig zu einer klebrigen Masse vermengen, bis die Zutaten gut zusammenhaften. Je nach verwendetem Mehl und verwendetem Gemüse kann 1-2 EL Wasser notwendig sein, bis die Zutaten zu einem klebrigen Teig zusammenkommen.
Mit feuchten Händen etwa 9-11 Puffer aus der Masse formen und diese mit etwas Öl oder veganer Butter in einer Pfanne braten. Die Puffer brauchen je nach geformter Dicke etwa 3-4 MInuten bei mittlerer Hitze pro Seite. Beide Seiten sollten goldbraun werden.
Die Puffer mit einem Dip der Wahl servieren.