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Selbstgemachtes zuckerfreies Vanilleextrakt (alkoholfrei)
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Zutaten
Zutaten (für ein kleines Fläschchen)
- 6 Vanilleschoten
- 100 ml Wasser möglichst gefiltert
- 100 g Süßungsmittel in meiner Version, 50:50 Kokosblütenzucker und Erythrit
Anleitungen
Zubereitung
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Wasser und Süßungsmittel in einem Topf verrühren und aufkochen, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben.
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Vanillemarkt aus den Schoten herauskratzen und die Schoten anschließend in möglichst kleine Stückchen schneiden.
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Das Vanillemark und die Schoten-Stückchen in das Wasser-Gemisch geben.
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Nochmal alles unter Rühren erwärmen und anschließend vom Herd nehmen.
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Wer möchte püriert die Masse nochmal, damit die Schoten-Stückchen möglichst klein werden.
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Anschließend in ein kleines Likör-Fläschen, ein Marmeladengläschen oder ein anderes luftdichtes Gefäß umfüllen.
Rezept-Anmerkungen
Hinweise:
glutenfreies Rezept, laktosefreies Rezept, sojafreies Rezept, veganes Rezept, zuckerfreies Rezept
Hinweise für Rezeptvariationen stehen im Blogbeitrag!