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glutenfreie Schokowaffeln ohne raffinierten Zucker (vegan)

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten
Autor freiknuspern

Zutaten

Zutaten für circa 8 Waffeln

  • 300 ml Milch in meiner Version: Cashewmilch
  • 130 g Kokosjoghurt
  • 60 g flüssiges Kokosöl
  • 60 g Ahornsirup
  • 50 g Hirseflocken
  • 170 g Reismehl
  • 50-100 ml Mineralwasser
  • 70 g Erythrit
  • 3-4 Kapseln Kardamom
  • 40 g Tapiokastärke
  • 20 g Kakaopulver
  • 2 TL Backpulver
  • 1/4 TL Natron
  • 1 TL gem. Flohsamenschalen

Anleitungen

Zubereitung

  1. Natron, Backpulver, Hirseflocken, Erythrit, Mehl, Stärkemehl, Flohsamenschalen, Kakao und Kardamom vermengen.
  2. Milch, Joghurt, Kokosöl und Ahornsirup verrühren.
  3. Trockene Zutaten dazu geben und unterrühren.
  4. Mineralwasser dazu geben. (Es sollte ein glatter, leicht dickflüssiger Teig entstehen).
  5. Den Teig für 10 Minuten ruhen lassen.
  6. In der Zwischenzeit das Waffeleisen vorheizen und einfetten.
  7. Die Waffeln nacheinander backen. Die genaue Backzeit hängt von der gewünschten Konsistenz ab.

Rezept-Anmerkungen

Hinweis:
glutenfreies Rezept, veganes Rezept, sojafreies Rezept, zuckerfreies Rezept, hefefreies Rezept
Hinweise für Rezeptvariationen stehen im Blogpost!