Mandelmus mit Ahornsirup, ausgekratztem Vanillemark und gemahlenen Mandeln vermengen, bis eine leicht klebrige, aber formbare Masse entsteht.

Bällchen aus der Masse formen und die Bällchen auf ein Backpapier setzen.

Für circa 1 Stunde kalt stellen.

Danach die Bitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen und die Kugeln mit Hilfe eines Zahnstochers etwa 2/3 in die Schokolade tunken, abtropfen lassen und zurück auf das Backpapier setzen. Optional das Loch vom Zahnstocher vorsichtig mit den Händen zu drücken.

Für eine weitere Stunde kalt stellen und genießen.