Die Himbeeren mit einer Gabel fein zerdrücken und den Agavendicksaft und das ausgekratzte Vanillemark unterrühren.

Die Kokos-Joghurtalternative mit Agavendicksaft, ausgekratztem Vanillemark und etwas Zitronensaft verrühren.

Eine Silikon Pralinen- oder Eiswürfelform bereitlegen.

Nun mit einem Spritzbeutel oder zwei kleinen Teelöffeln zunächst die Himbeerschicht jeweils zu 2/3 in den Formen verteilen.

Darauf die Kokos-Schicht verteilen.

Den Eiskonfekt einfrieren.