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Glutenfreie und vegane Linsen-Karotten Bratlinge

Zutaten

Für 15-18 Stück, je nach Größe

  • 180 g Rote Linsen rohes Gewicht
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL geschrotete Leinsamen
  • 2 Karotten
  • 100 g glutenfreie Haferflocken
  • 2 EL frische Petersilie
  • 20 g glutenfreie und vegane Reibekäse-Alternative
  • 1 TL Salz
  • 3/4 TL Pfeffer
  • 3/4 TL Paprika edelsüß
  • 1/2 TL Kreuzkümmel

Anleitungen

  1. Die Roten Linsen in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind. Dann abgießen, gut abtropfen lassen und leicht auskühlen lassen.

  2. Die geschroteten Leinsamen mit 3 EL Wasser vermengen und 5 Minuten quellen lassen.

  3. Zwiebeln, Knoblauch und frische Petersilie fein hacken.

  4. Karotten schälen und fein raspeln.

  5. Nun alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen gründlich durchmengen, bis die Zutaten sich gut miteinander verbunden haben.

  6. Mit feuchten Händen kleine Bratlinge aus der Masse formen und diese in etwas erhitzbarem Öl von beiden Seiten anbraten.