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Glutenfreie und vegane fluffige Haferwaffeln

Zutaten

Zutaten für 8 Stück

  • 200 g glutenfreies Hafermehl
  • 50 g Speisestärke
  • 70 g glutenfreie Haferflocken
  • 350 ml Mandeldrink ungesüßt
  • 150 g veganer Quark
  • 60 g Kokosöl
  • 50 g Dattelzucker oder Birkenzucker
  • 2 TL Backpulver
  • 2 TL gemahlene Flohsamenschalen
  • 2 TL Vanillezucker

Anleitungen

  1. Die trockenen Zutaten vermengen.

  2. Kokosöl erwärmen, bis es flüssig ist.

  3. Dann mit Mandeldrink und Kokos-Joghurtalternative verrühren.

  4. Die trockenen Zutaten dazu geben und etwa 2 Minuten zu einem cremigen Waffelteig verrühren. 

  5. Das belgische Waffeleisen vorheizen und die Platten mit etwas Öl bepinseln.

  6. Jeweils etwas vom Waffelteig hineingeben und die Waffeln nach und nach goldbraun backen.

  7. Je nach Waffeleisen kann es circa 4-6 Minuten pro Durchgang dauern. Wichtig: Öffnet den Deckel des Eisens nicht zu früh, damit die Waffeln wirklich durchbacken können und sich nicht zerteilen. 

  8. Danach die Waffeln mit den Toppings der Wahl servieren.