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Einfache Pizzacracker ohne Mehl

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten

Zutaten

  • 100 g gem. Mandeln
  • 70 g grob gemahlene gf Haferflocken
  • 1/2 TL Backpulver
  • ca. 55 g pflanzliche Milch der Wahl
  • 2 EL Olivenöl
  • 10 g Tomatenmark
  • 1/2 TL Salz
  • 2 EL getr. Oregano
  • 1 TL Knoblauchpulver / getr. Knoblauch

Anleitungen

  1. Den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

  2. Die trockenen Zutaten vermengen.

  3. Tomatenmark, Olivenöl und pflanzliche Milch unterkneten, bis ein zusammenhaftender leicht klebriger Teig entsteht. Sollte die Masse zu klebrig sein, noch etwas mehr gem. Mandeln dazu geben.

  4. Die Masse zwischen zwei leicht bemehlten Blättern Backpapier dünn ausrollen. Sie sollte etwa 0,3 cm dünn sein.

  5. Die Masse mit Hilfe eines Pizzaschneiders oder einem messer in die gewünschten Stücke schneiden, die Stücke jedoch nicht voneinander lösen.

  6. Die Masse für circa 15 Minuten backen.

  7. Vollständig abkühlen lassen und anschließend voneinander lösen.