Die glutenfreien Haferflocken in einem Mixer grob mahlen, die Flocken müssen nicht super fein werden.

Die trockenen Zutaten alle in den mixer geben (außer den gepufften Amaranth).

Pflanzliche Milch, Ahornsirup und Mandelmus dazu geben. Gründlich vermixen, bis die Zutaten sich gut miteinander verbunden haben und eine leicht klebrige zusammenhaltende Masse entstanden ist.

Jeweils etwas von der Masse abnehmen und mit feuchten Händen zu Kugeln formen. Die Kugeln in gepufftem Amaranth wälzen.

Die Kugeln sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden.