Mit einem tollen Frühstück startet es sich gleich besser in den Tag: Heute gibt´s Hirseporridge mit Reismilch & Vanille. Leckerer kann der Tag nicht beginnen 🙂

Porridge ist definitiv eines der größten Frühstückstrends in den sozialen Medien. Auffällig dabei ist jedoch, dass er in den meisten Fällen entweder mit Haferflocken oder mit Dinkelflocken gemacht wird. Wenig allergietauglich also, wenn man auf Gluten verzichten muss. Deshalb habe ich euch die Variante mit Hirse gezaubert, denn die ist nicht nur glutenfrei sondern auch suuuuper lecker.

Ich habe ja schon öfter erwähnt, dass ich der absolute Frühstücksmensch bin. Der Hirseporridge ist für mich eine schöne & vor allem leckere Abwechslung zu meinem sonst gängigen Sojajoghurt mit Früchten & Müsli. An Zeit muss man gar nicht mal viel mehr einplanen. Die Hirseflocken sind ruckzuck aufgequollen und dann kann der fertige Porridge ja auch schon verspeist werden 🙂

Die Milch für euren Porridge könnt ihr vollkommen frei wählen, ich habe mich diesmal für Reismilch entschieden. Aber auch mit Mandelmilch, Kokosmilch oder Sojamilch schmeckt der Porridge prima. Auch die Konsistenz eures Porridges könnt ihr selbst bestimmen. Wenn ihr es lieber etwas breiiger mögt, gebt ihr mehr Hirseflocken dazu & wenn ihr es lieber flüssiger mögt einfach etwas mehr Milch.
Demnächst folgen hier mehrere Frühstücksideen & Grundrezepte für einen leckeren Start in den Tag. Wer ein Fan von Porridge ist, wird auch diesen Hirseporridge lieben 🙂 Außerdem ist er eine perfekte Alternative zu den gängigen, glutenhaltigen Porridgesorten.

Ich freue mich auf eure Kommentare 🙂
Eure Fabienne

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Hirseporridge - glutenfreier Frühstücksbrei

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zubereitungszeit 5 Minuten

Arbeitszeit 15 Minuten

Autor freiknuspern

Zutaten

Zutaten

• Für 2 Portionen
• 100 g Hirseflocken
• 75 ml Milch hier: Reismilch
• 50 ml Wasser nach Bedarf etwas mehr oder weniger
• Mark einer Vanilleschote
• 2 Zimtstangen
• ¼ TL Salz
• 3 EL Traubenzucker hier: Pulver - nach Wunsch auch andere Süßungsmittel

Anleitungen

Zubereitung

1. Das Wasser mit der Milch, dem Zucker, dem Mark einer Vanilleschote, dem Salz und den Zimtstangen aufkochen.
2. Die Hirseflocken kurz abwaschen, dadurch verschwindet der leicht bittere Geschmack.
3. Die aufgekochte Wasser-Milch Mischung vom Herd nehmen und die Hirseflocken hineingeben. Anschließend müssen die Hirseflocken 5-10 Minuten in der Flüssigkeit aufquellen.
4. Falls die Konsistenz zu flüssig ist, noch etwas Flocken dazu geben. Falls die Konsistenz lieber etwas breiiger sein soll, können weitere Hirseflocken dazu gegeben werden.

Rezept-Anmerkungen

Hinweis:
glutenfreies Rezept, laktosefreies Rezept, sojafreies Rezept, caseinfreies Rezept, fructosearmes Rezept, veganes Rezept, Rezept ohne Datteln, Rezept ohne Feigen