Müsli-Pflaumen Ecken mit Streuseln

Blog-Geburtstags Special: Müsli-Pflaumen Ecken & Verlosung

1. Oktober 201624. Mai 2019 von Freiknuspern

Dieser Beitrag enthält Werbung!

Freiknuspern wird 1 Jahr alt 🙂 ! Der erste Blog-Geburtstag wird ausgiebig gefeiert! Mit einem leckeren Rezept für Müsli-Pflaumen Ecken mit Streuseln und natürlich auch mit Geschenken für euch 🙂

Ich kann es gar nicht glauben, mein Blog ist heute genau 1 Jahr online. Vor einem Jahr habe ich das erste Rezept veröffentlicht. Vor einem Jahr hat eine überaus spannende Reise begonnen. Die Zeit ist unheimlich schnell vergangen! Eine Zeit in der ich wundervolle Menschen kennengelernt, unvergessliche Erfahrungen gesammelt und viele Chancen ermöglicht bekommen habe. In diesem einem Jahr habe ich viel über mich, meine Allergien und meine Leidenschaft zum Backen und Kochen gelernt. Ich habe mit (für mich eigentlich fremden) Leuten anregende und absolut hilfreiche Gespräche geführt, wunderbares Feedback erhalten und mich jeden Tag auf´s neue gefreut, dass ich mit meinen Rezepten anderen eine Freude bereiten kann!

Mit der Planung des allerersten Blog-Geburtstages habe ich bereits vor einigen Wochen begonnen. Mein erstes Rezept war ein Kokos-Mandel Müsli und dieses Thema „Müsli“ wollte ich in meinem Geburtstagsspecial gerne aufgreifen. Unter dem Motto „Müsli mal anders“ habe ich mir ein leckeres Rezept für Müsli-Pflaumen Ecken mit Streuseln überlegt. Im Laufe der nächsten Woche begrüße ich dann drei wunderbare Gastbloggerinnen auf freiknuspern, die mir und euch ebenfalls ein Rezept passend zum Motto mitbringen. Ihr dürft also gespannt sein 🙂

Für mich gehören zu einem Geburtstag auch kleine Aufmerksamkeiten und Geschenke. Ich möchte euch gerne etwas zurückgeben, weil ihr mir über das letzte Jahr hinweg viele schöne Momente bereitet habt! Vier Sponsoren haben mir freundlicherweise Gewinnerpakete für euch überlassen 🙂

Den Inhalt der Pakete und die Sponsoren möchte ich euch gerne kurz vorstellen!

1.Sponsorenpaket: Leckereien von un-verträglich.de

Den Shop un-verträglich.de habe ich euch vor einigen Monaten bereits einmal vorgestellt. Marko und sein Team haben den Onlineshop gegründet um uns Allergikern den Einkauf etwas zu erleichtern. Ihr findet in dem Shop „frei von“ Produkte aus unterschiedlichen Kategorien (Frühstück, Backen, süße Snacks usw.). Außerdem bietet euch der Shop einen Allergiefilter. Wenn ihr dort eure Unverträglichkeiten anklickt, werden euch nur die Produkte vorgeschlagen, die frei von euren Unverträglichkeiten sind und die ihr vertragt. Das Paket beinhaltet 9 Produkte, die alle glutenfrei und milcheiweißfrei sind. Ich durfte mir die Produkte des Paketes für euch selbst zusammenstellen und denke es ist ein bunter Mix aus vielen Leckereien geworden 🙂

2. Sponsorenpaket: Frische Backwaren von Amical

Lisa und Lucas von Amical habe ich euch ebenfalls bereits auf dem Blog vorgestellt. Die beiden haben mich mit ihren frischgebackenen glutenfreien Leckereien sofort umgehauen. Ich war restlos begeistert von ihren Produkten und freue mich daher sehr, dass sie als Sponsoren dabei sind. In ihrem Onlineshop könnt ihr frische Brote, Brötchen und süße Leckerien wie Cookies und Brownies kaufen. Alle Produkte sind glutenfrei, viele zusätzlich laktosefrei oder sogar vegan. Die Produkte aus dem Sponsorenpaket sind alle glutenfrei und laktosefrei. Sobald ich den Gewinner des Paketes ermittelt habe, werden Lisa und Lucas die Leckereien frisch backen und an den Gewinner verschicken. Auf dem nachfolgenden Bild seht ihr, welche Produkte frisch für den Gewinner / die Gewinnerin gebacken werden. Das Paket wird ein Steinofenbaguette sowie Steinofenbrötchen, Kaisersemmeln, ein Chiasamen-Brot, das Brot „Fitnessheld“, Brownies und Mini Chocolate-Cookies enthalten.

Sponsorenpaket von Amical — *Sponsorenpaket von amical-glutenfrei.de*

3. Sponsorenpaket: Ball Mason Gläser von Lieblingsglas

Ihr habt es sicherlich schon auf einigen meiner Fotos erkannt und an den Rezepten gemerkt: Ich bin ein Fan von den Ball Mason Gläsern. Sie sind unheimlich praktisch, ideal für unterwegs und noch dazu hübsch anzusehen. Also habe ich Nadine von lieblingsglas.de gefragt, ob sie ebenfalls eine Kleinigkeit zu meinem Blog-Geburtstag beisteuern möchte. In ihrem Shop findet ihr die tollen Gläser in allen Größen, Formen und Varianten. Außerdem gibt es jede Menge Zubehör wie verschieden farbige Deckel und Strohhalme, sowie große Getränkespender und sogar Seifenspender. Nach meiner Anfrage war Nadine sofort mit an Bord und hat mir zwei Ball-Mason Gläser mit Deckel, zwei Ersatzdeckel mit Blumenmuster und eine Packung Strohhalme für euch zur Verfügung gestellt.

4. Sponsorenpaket: Glutenfreie Nudel-Spezialitäten von Seitz

Die Firma Seitz werde ich euch demnächst noch genauer auf dem Blog vorstellen. Ihre Produkte kenne ich seit meinem ersten Messebesuch auf der „Veggie & frei von“. Ihr glutenfreies Produktsortiment reicht von verschiedenen Nudeln, über Mehle und Brotbackmischungen bis zu Cerealien und süßen Snacks. Die Produkte könnt ihr über den eigenen Onlineshop bestellen, oder in bestimmten stationären Märkten wie Kaufland erwerben. Besonders die Auswahl an glutenfreien Nudeln hat mich überzeugt. Das Team von Seitz hat mir also freundlicherweise einen Rucksack (der Gewinner bekommt die Produkte tatsächlich in einem kleinen Rucksack zugeschickt) voller Nudeln zur Verfügung gestellt. Neben Fusilli, Wellenspätzle und Bandnudeln enthält das Gewinnerpaket auch noch eine Packung Knuspermüsli und eine Packung Schokoladenwaffeln. Kleiner Hinweis: Das Müsli und die Schokowaffeln sind glutenfrei, allerdings nicht laktosefrei!

Sponsorenpaket von Seitz — *Sponsorenpaket von seitz-glutenfrei.de*

Die genaueren Informationen zum Gewinnspiel findet ihr weiter unten im Blogpost 🙂

Nun komme ich nochmal auf meine Müsli-Streusel Ecken zurück. Wie fast immer hatte ich eine fixe Idee im Kopf, wie ich mir das Rezept schlussendlich vorstelle. Ich verrate euch wohl kein Geheimnis, wenn ich sage, dass diese fixe Idee manchmal einfach so nicht umzusetzen ist. Zumindest nicht auf Anhieb. Aber bei diesem Rezept hat wiedermal meine Sturrheit gesiegt, denn ich wollte UNBEDINGT, dass es so klappt, wie ich mir das vorgestellt hatte! Also habe ich getüftelt, die Küchenmaschine glühen lassen und immer wieder etwas abgeändert, bis ich vollends zufrieden war. Und TADAAA: Heute kann ich euch das Rezept präsentieren. Wer von euch Probleme mit Nüssen hat, wird mit den typischen „Nussecken“ nicht viel anfangen können. Für euch, und natürlich auch für alle anderen, ist das Rezept ideal. Denn anstelle der Nüsse haben sich Flocken, Saamen und Körner in dieses Rezept geschlichen und die machen die Streusel-Ecken zu Müsli-Streusel Ecken. Kombiniert wird das ganze mit knusprigen Hirsestreuseln, frischen Pflaumen und etwas hausgemachter Pflaumenmarmelade. Ich sage euch: Heraus kommt ein wahrer Genuss!

Hinweis für Rezeptvariationen (allergieentsprechend):

Wie immer möchte ich euch die einzelnen Variationsmöglichkeiten genauer auflisten:

Mehle & Stärkemehl: Für den Teig und die Streusel habe ich Reismehl, Buchweizenmehl und Tapiokastärke verwendet. Die Tapiokastärke könnt ihr durch Maisstärke, Kartoffelstärke oder Reisstärke ersetzen. Reismehl verwende ich aufgrund des neutralen Geschmackes sehr gerne. Ihr könntet auch nur Reismehl und Stärkemehl verwenden, dann rechnet ihr den Anteil des Buchweizenmehls auf die Menge des Reismehls drauf. Falls ihr kein Reismehl mögt, könntet ihr auch nur Buchweizenmehl und Stärke verwenden. Das Buchweizenmehl kann durch Teffmehl, Braunhirsemehl oder Kastanienmehl ersetzt werden. All diese Mehle sorgen durch ihren nussig-herben Geschmack für ein tolles Aroma.

Süßungsmittel: Um den Mürbeteig zu süßen habe ich Traubenzucker in Pulverform verwendet und um die Streusel zu süßen habe ich Kokosblütenzucker zum Teig gegeben. Ich empfehle euch bei beiden Teigen eine pulverisierte Zuckeralternative, damit sich die Konsistenz nicht verändert. Welches pulverisiertes Süßungsmittel ihr verwendet, bleibt euch überlassen. Ich habe für die Zubereitung beispielsweise auch schon Xylit und Erythrit verwendet.

Müsli: In meinem Müsli versteckt sich gepuffter Quinoa und gepuffter Amaranth, außerdem Hirseflocken und Reisflocken. Ihr könnt hier jedes Müsli verwenden, dass ihr möchtet. Achtet nur darauf, dass ihr nicht ganz so grobe Flocken und Stücke verwendet (auch falls ihr gehackte Nüsse dazugeben möchtet), damit die Streuselecken sich im Nachhinein gut schneiden lassen und alles schön zusammenhaftet.

Pflaumen: In meinen Streuselecken versteckt sich nicht nur eine hausgemachte Pflaumenmarmelade sondern auch kleine Pflaumenstückchen. Ihr könnt jedes Obst verwenden, dass ihr möchtet. Auch bei der Marmelade seit ihr völlig frei in eurer Entscheidung. Wichtig ist nur, dass ihr gegebenenfalls das Obst in kleine Würfel schneidet, denn dann lassen sich die Streuselecken umso besser schneiden und alles haftet schön zusammen.

Xanthan: Solltet ihr kein Xanthan mögen oder vertragen, könnt ihr einfach etwas mehr gemahlene Flohsamenschalen nehmen oder das Xanthan durch Johannisbrotkernmehl oder Guarkernmehl ersetzen.

Die Müsli-Pflaumen Ecken mit Streuseln sind knusprig, saftig, weich und fruchtig. Wenn man sie dann noch wie ich mit etwas Schokolade überzieht, dann ist der Genuss für mich perfekt 🙂

Gewinnspiel:

Wie im Titel bereits angekündigt verlose ich insgesamt 4 Gewinnerpakete an Euch. Nachfolgend findet ihr eine Übersicht der Teilnahmebedingungen ????

Teilnahmebedingungen:

Indem du mir einen liebevollen Kommentar unter diesem Beitrag hinterlässt, nimmst du automatisch am Gewinnspiel teil. Der Kommentar muss die Nummer des Paketes oder den Namen des Sponsors enthalten, von dem Paket, welches du gewinnen möchtest! Am Sonntag, den 09.10.2016 um 23:59 Uhr endet die Aktion und ich lose die vier Gewinner aus.
Gewinnen könnt ihr ein Paket von un-verträglich.de, ein Paket von lieblingsglas.de, ein Paket von amical-glutenfrei.de und ein Paket von seitz-glutenfrei.de
Du musst mindestens 18 Jahre alt sein und eine Anschrift in Deutschland haben.
Gebe bitte einen Namen an, anonyme Kommentare kann ich nicht werten. Damit du direkt erreicht werden kannst, ist eine E-Mail Adresse sehr hilfreich.
Der Gewinner wird von mir per E-Mail benachrichtigt und in diesem Beitrag bekannt gegeben.

Die Gewinner stehen fest! Gewonnen haben:

Unverträglich-Paket: Bille
Amical-Paket: Inga
Lieblingsglas-Paket: Katrin Mertel
Seitz-Paket: Melanie D.

Vielen Dank für eure zahlreiche Teilnahme am Gewinnspiel 🙂 Es werden weitere folgen!

Die Gewinnerpakete von Un-verträglich, Seitz und Lieblingsglas werden direkt von mir an die Gewinner weitergeschickt. Das Gewinnerpaket von Amical wird von Lisa und Lucas an den Gewinner verschickt, da die Produkte frisch gebacken werden. Die Adresse werde ich den beiden weiterleiten.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Vielen Dank an un-verträglich.de, lieblingsglas.de, seitz-glutenfrei.de und amical-glutenfrei.de, die mir die Gewinne für diesen Blog-Geburtstag zur Verfügung gestellt haben!

Ich möchte mich bei jedem einzelnen von Euch bedanken, der über das letzte Jahr hinweg den Weg auf meinen Blog gefunden hat. Ich freue mich, dass ihr da seit und mir stets ein so tolles Feedback zukommen lasst. Auf viele weitere schöne Momente und tolle Gespräche!

Eure Fabienne

Rezept Download PDF