Schoko Schicht

1. Das Agar Agar Pulver in 2 EL Wasser glattrühren und bei Seite stellen.

2. Kokosmilch mit veganer Sahne und Ahornsirup in einen Topf geben und erhitzen.

3. Kakaopulver und Schoko Chips unter Rühren zur Masse geben, bis sich die Zutaten aufgelöst und miteinander verbunden haben. 

4. Die Agar Agar Mischung einrühren und 2-3 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Anschließend die Hitze reduzieren und weitere 8-10 Minuten köcheln lassen. Dann die Masse in die Gläser füllen und für 3-4 Stunden abkühlen und fest werden lassen.

Kaffee Schicht

1. Das Agar Agar Pulver in 2 EL Wasser glattrühren und bei Seite stellen.
   

2. Kokosmilch mit veganer Sahne, den Barista Caffè Crema und Agavendicksaft in einen Topf hinzugeben und erhitzen.

   

3. Vanillemark und Tonkabohnen Abrieb dazu geben.

4. Die Agar Agar Mischung einrühren und 2-3 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Anschließend die Hitze reduzieren und weitere 8-10 Minuten köcheln lassen. Dann die Masse auf die festgewordene Schoko Schicht füllen und für 3-4 Stunden abkühlen und fest werden lassen. Am besten das Dessert über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
   

Krokant

1. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Mit Ahornsirup und Zimt ablöschen, die Hitze reduzieren unter Rühren leicht karamellisieren lassen (Vorsicht Heiß!). 

2. Die karamellisierten Kerne auf ein Backpapier geben und abkühlen lassen. Danach in feine Stückchen brechen und auf der Panna Cotta verteilen.

Teig

1. Alle Zutaten verkneten, bis sich die Zutaten miteinander verbunden haben und sich eine Teigkugel formen lässt.

2. Den Teig für 20 Minuten kaltstellen.

3. 1/3 vom Teig abnehmen, daraus werden später die Streusel zubereitet.

4. Den restlichen Teig stückchenweise in eine gefettete Tarteform (bestenfalls mit Hebeboden) drücken, bis der Teig aufgebraucht oder die Form ausgefüllt ist.
   

5. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und für 10 Minuten vorbacken.
   

Füllung

1. Die Äpfel schälen, entkernen und in feine Scheibchen schneiden.
   

2. Gemeinsam mit Kaffee, Xylit Zucker und Zimt in einen Topf geben und bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Äpfel weich werden.
   

3. Danach kurz pürieren.

4. Auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
   

Dekoration

1. Die Äpfel waschen, entkernen und in möglichst feine Scheiben schneiden.
   

2. Diese überlappend auf dem Kuchen verteilen.

3. Zimt-Xylit Mischung darauf verteilen.
   

4. Das restliche 1/3 des Teiges stückchenweise als Streusel auf den Äpfeln verteilen.
   

5. Die Tarte für weitere 45-50 Minuten backen.

6. Vor dem Verzehr unbedingt vollständig abkühlen lassen (am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen).

   Guten Appetit!

1. Den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. Sirup, pflanzliche Milch, abgekühlter Kaffee, Öl und Apfelessig verrühren.
   

3. Die trockenen Zutaten (außer die Schokostückchen) vermengen und vorsichtig unter die nassen Zutaten rühren.
   

4. 2 Minuten kräftig rühren, sodass sich keine Klümpchen im Teig bilden & die Zutaten sich gut miteinander verbinden.
   

5. Die Schokostückchen unterheben.
   

6. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder gründlich einfetten.
   

7. Den Teig in die Kastenform füllen und für circa 60-70 Minuten backen.
   

8. Anschließend vollständig auskühlen lassen, dann aus der Form stülpen.
   

9. Für das Frosting alle Zutaten miteinander verrühren und auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen.