*Dieser Beitrag enthält Werbung für Schär!
Wo gibt es welche Produkte und Zutaten? Wie mache ich das Einkaufen möglichst unkompliziert? Welche Onlineshops haben ein gut sortiertes Sortiment? Zu all diesen Fragen gibt es im heutigen Beitrag meine Antworten!
Im heutigen Beitrag dreht sich alles um meine persönliche Einkaufsroutine mit Unverträglichkeiten und Allergien. Ich gebe euch einen Einblick in mein Vorgehen, wenn ich meinen Wocheneinkauf mache. Außerdem verrate ich euch wo ich welche Produkte kaufe, wo es welche Produkte gibt und worauf es für einen unkomplizierten Einkauf ankommt.
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Wichtiger Disclaimer: Dies ist Teil zwei meiner glutenfreien und allergiefreundlichen Aktionswoche mit Schär. Die Aktionswoche findet anlässlich des „Welt Zölliakie Tages“ statt. Dabei geht es darum auf die Krankheit Zöliakie sowie deren Symptome aufmerksam zu machen, Aufklärungsarbeit zur Umstellung auf eine strikt glutenfreie Ernährung zu leisten und das Zusammengehörigkeitsgefühl unter Betroffenen zu stärken.
Ich bin selbst nicht von der Krankheit Zöliakie betroffen, sondern habe „nur“ eine starke Glutensensitivität. Ich bin keine ausgebildete Medizinerin, Ernährungberaterin oder ähnliches. Ich gebe hier nur mein persönliches Wissen weiter, was ich mir durch ärztliche Gespräche, Austausch mit Betroffenen und Recherche bei aussagekräftigen Quellen wie der DZG selbst erarbeitet habe. Dies ersetzt keinen Besuch bei einem Experten oder Arzt! Solltet ihr einen Verdacht darauf haben, dass ihr Gluten nicht vertragt, informiert euch bitte umfassend bei Experten und sucht euch ärztliche Unterstützung. Es sollte medizinisch unbedingt abgeklärt werden, ob ihr von Zöliakie betroffen seid. Nehmt das bitte nicht auf die leichte Schulter und wagt hier keine Selbstdiagnosen.
Solltet ihr die Diagnose Zöliakie ärztlich bestätigt bekommen, erhaltet ihr von eurem Arzt umfangreiche und wichtige Informationen für den Umgang mit der Krankheit. Die Deutsche Zöliakie Gesellschaft ist für den Einstieg nach der Diagnose auch sehr empfehlenswert. Ihr findet dort viele wichtige Informationen zum Thema, lernt worauf ihr achten müsst und bekommt zudem auch einige Rezeptbeispiele. Darüber hinaus habt ihr beispielsweise in der Facebook-Gruppe „Zöliakie Austausch“ die Möglichkeit euch mit anderen Betroffenen auszutauschen und Tipps zu erhalten.
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Worum soll es heute gehen
Ich lebe nun schon über 6 Jahre mit meinen Allergien und Unverträglichkeiten und komme mittlerweile sehr gut mit ihnen zurecht. Das heißt es geht mir gesundheitlich gut, ich habe für viele Produkte Alternativen gefunden und habe mittlerweile auch beim Kochen und Backen nicht mehr das Gefühl, dass ich eingeschränkt bin was bestimmte Zutaten angeht.
Aber ich weiß, dass es mir am Anfang der Ernährungsumstellung ganz anders ging. Damals habe ich den Wald vor lauter Bäumen nicht gesehen, bin gestresst durch die Märkte gehetzt und habe dabei eigentlich gar nicht genau gewusst wonach ich eigentlich suche. Das wurde nach einer Zeit natürlich leichter. Zu Beginn habe ich mich jedoch sehr schwer zurechtgefunden. Wenn ich meine Einkaufsroutine von heute damals schon gehabt hätte, wäre ich wahrscheinlich deutlich entspannter durch die Märkte gelaufen. Daher möchte ich euch in diesem Beitrag ein paar meiner Einkaufstipps weitergeben!
Vorbereitungen auf den Wocheneinkauf
Ich habe über die Jahre festgestellt, dass ich effektiver und sinnvoller einkaufe, wenn ich mir eine konkrete Liste schreibe. Klar wandert mal hier und da etwas mit in den Einkaufswagen, das nicht auf meiner Liste stand. Aber im Großen und Ganzen gehe ich so systematisch vor und vergesse i.d.R. auch nichts wichtiges.
Bevor ich meine Einkaufsliste jedoch schreibe, mache ich mir auch einen groben Essensplan für die kommende Woche. Das heißt ich schaue, was ich noch an frischen Zutaten zuhause habe, wie die Vorratsecke befüllt ist, was gerade saisonal passend wäre und natürlich auch worauf ich Lust habe. Ich halte mich nicht immer genau an den Essensplan. Aber ich habe eben dadurch eine grobe Planung und weiß damit dann auch welche Produkte ich eigentlich einkaufen muss oder möchte.
Während ich die Liste schreibe, merke ich dann meist in welche Supermärkte ich dafür fahren würde. Denn es hat ja nicht jeder Supermarkt das gleiche Sortiment. Wenn ich also weiß, dass ich zum Beispiel die glutenfreien Gnocchi von Schär kaufen möchte, steht gleichzeitig auch fest, dass ich dann nicht zu ALDI SÜD fahre, sondern zu Globus, DM oder Edeka. Wenn es sich dann um einen Markt handelt, der vielleicht nicht in unmittelbarer Nähe ist, schaue ich meist ob ich dann gleich auch noch andere Produkte kaufen möchte, die es in dem entsprechenden Supermarkt gibt, die ich aber vielleicht nicht in jedem anderen Markt finde.
Sollte ich bei dem Aufstellen des Essensplans und dem Schreiben der Einkaufsliste dann merken, dass ich Nachschub an Produkten bräuchte, von denen ich weiß, dass ich sie nicht in unmittelbarer Nähe kaufen kann, notiere ich mir diese Produkte separat und sammle sie für die nächste Bestellung in einem der Onlineshops, die ich euch weiter unten in diesem Blogbeitrag noch näher vorstelle.
Meine Einkaufsvorbereitung sieht also so aus:
- Groben Essensplan schreiben
- Anhand dessen Einkaufsliste notieren
- Entscheidung zu welchem Supermarkt ich fahren möchte
- Gegebenenfalls separate Liste anlegen für die nächste Onlineshop Bestellung (bei schwieriger erhältlichen Produkten)
Vielleicht kommt es euch zeitintensiv oder umständlich vor, sich extra Listen zu schreiben und grobe Pläne zu machen. Es geht ja aber in diesem Beitrag um meine persönliche Einkaufsroutine und die sieht eben tatsächlich so aus 😀 Ich möchte euch anhand meiner eigenen Erfahrung die Tipps weitergeben. Ich kann euch außerdem sagen, dass dieser Vorbereitungsprozess bei mir nicht einmal 20 Minuten dauert. Fix in die Vorratsschränke gucken, sich kurz mit dem Herzmann absprechen was wir mal wieder essen könnten, Liste schreiben und fertig.
Tipps für ein unkompliziertes Einkaufen
Mit dem nächsten Punkt schließe ich eigentlich an den Punkt der Einkaufsvorbereitung an. Denn aufgrund dieser Steps aus der Einkaufsvorbereitung, kaufe ich automatisch stressfreier ein. Zu Beginn der Ernährungsumstellung ist es mit dem stressfreien Einkaufen natürlich nicht so einfach. Denn man muss sich ja erst einmal neu zurechtfinden in den Supermärkten. Ich habe damals Produkte gefunden, die ich in meinem ganzen Leben vorher nicht wahrgenommen habe. Da ist man verständlicherweise erst einmal etwas überfordert. Aber ich kann euch sagen, es wird leichter! Nach einer Weile wisst ihr genau wonach ihr gucken müsst, wo welche Produkte stehen, was eure Produktfavoriten sind usw.
Was mir für das unkomplizierte Einkaufen neben den Listen noch weiterhilft, ist mir aktiv Zeit für das Einkaufen zu nehmen. Gerade zu Beginn der Umstellung ist das sehr wichtig. Damit ihr wirklich in Ruhe in den Märkten nach den passenden Produkten schauen und die Zutaten checken könnt. Das braucht am Anfang einfach seine Zeit. Wenn ihr dann nur ein ganz begrenztes Zeitfenster habt, weil ihr euch zum Beispiel kurz danach eine Verpflichtung vorgenommen habt, endet das Einkaufen schnell mal im Stress. Von daher kann ich nur empfehlen, dass ihr euch das Einkaufen aktiv auf Tage setzt, an denen ihr vielleicht etwas zeitlichen Puffer habt. Wie gesagt, mit der Zeit wird es einfacher und dafür braucht ihr dann erfahrungsgemäß auch weniger Zeit, aber zu Beginn der Umstellung ist ein bisschen mehr Pufferzeit sehr hilfreich.
Wisst ihr wann ich so richtig knatschig werde? Wenn ich Einkaufen gehe und dabei Hunger habe. Da braucht es dann zum Beispiel nur mal meine gewünschten glutenfreien Kekse nicht zu geben und schon stehe ich maulig im Supermarkt. Klar finde ich in diesen Situationen noch jede Menge andere glutenfreie Kekse zur Auswahl, aber ich bin dann maulig um maulig zu sein 😀 Sagen wir es mal wie es ist! Daher habe ich mir angewöhnt nicht hungrig einkaufen zu gehen. Irgendeine Kleinigkeit versuche ich vorher immer zu essen. Gerade wenn ich weiß, dass ich für die Einkaufstour etwas länger unterwegs sein werde (weil ich zum Beispiel mal zu einem weiter entfernten Supermarkt fahren möchte). Darüber hinaus habe ich trotzdem als Backup immer einen kleinen Snack in meiner Tasche, auf den ich zur Not zurückgreifen kann.
Wo gibt es welche Produkte zu kaufen?
Das Angebot an glutenfreien und allergiefreundlichen Produkten ist mittlerweile sehr gut in den Supermärkten, Biomärkten, Drogeriemärkten und Discountern vertreten. In so ziemlich jedem Supermarkt findet ihr mittlerweile einen extra Bereich für die glutenfreien und auch veganen Alternativprodukte. Damit meine ich jetzt keine Zutaten, die automatisch glutenfrei sind (wie Kartoffeln, Reis oder Linsen), sondern direkte Alternativen zu nicht glutenfreien oder nicht veganen Produkten (Brot, Nudeln, Kekse, Milch etc.).
Meist werden die glutenfreien Sachen in der Nähe der veganen Produkte, der fructosearmen Produkte oder auch der zuckerfreien Produkte eingeräumt. Auch „Trendprodukte“ und Superfoods wie Chiasamen, Acai oder Spirulina finden sich oft in dieser Ecke der Supermärkte.
In manchen Märkten verstecken sich glutenfreie Produkte auch zwischen nicht glutenfreien Produkten. Bei Pasta ist mir das beispielsweise schon oft aufgefallen. Ich persönlich bevorzuge es jedoch, wenn die „Alternativprodukte“ alle beisammen stehen und ich mich übersichtlich zurechtfinden kann. Das wird in den meisten Märkten auch so gehandhabt, was deutlich weniger Sucherei bedeutet.
Mittlerweile gibt es auch in den Drogeriemärkten wie DM eine große Auswahl an glutenfreien und allergiefreundlichen Produkten. Zu Beginn meiner Ernährungsumstellung hatte ich das tatsächlich nicht auf dem Schirm. Da wäre ich von selbst nicht auf die Idee gekommen, dort mal aktiv nach Produkten zu suchen. Aber auch hier ist es mittlerweile so, dass die glutenfreien Produkte ein extra Regal haben und man sich daher auch hier super zurechtfinden kann.
Bei DM gibt es übrigens zum Beispiel eine große Auswahl der Schär-Produkte! Ich nehme dort immer gerne die Curvies, die Gnocchi oder die Wraps mit. Aktuell gibt es bei Penny und bei Lidl Listungen von verschiedenen Schär-Produkten. Bei Lidl findet ihr beispielsweise verschiedene Brote und Brötchen von Schär.
Natürlich kann das Sortiment je nach Laden, Marke und Größe nochmal variieren. Aber generell möchte ich euch nachfolgend mal ein paar Märkte auflisten, die i.d.R. gut aufgestellt sind im glutenfreien und allergiefreundlichen Bereich:
- Kaufland
- Globus
- Edeka
- Real
- Rewe
- Aldi
- DM
- Lidl
- Denns
- Alnatura
Onlineshops mit passenden Produkten
Ich weiß, dass ich in meiner Wohngegend mitten im Rhein-Main Gebiet recht gut aufgestellt bin, was die Vielzahl an gut sortierten Supermärkten und Biomärkten aller Art angeht. Das geht aber nicht jedem Betroffenen von Unverträglichkeiten und Allergien so. Oft ist die Auswahl in ländlicheren Regionen begrenzter. Daher ist es mir wichtig euch an dieser Stelle auch noch ein paar Onlineshops zu empfehlen, die eine Vielzahl an glutenfreien und allergiefreundlichen Produkten anbieten.
Ich handhabe es bei den Bestellungen in der Regel so, dass ich lieber einmal etwas mehr bestelle als mehrmals kleinere Bestellungen zu tätigen. Das heißt ich sammle meist ein paar Produktwünsche und bestelle dann alles auf einmal, wenn die Liste „lang genug“ ist.
Manche der Onlineshops haben auch einen Allergiefilter, den ihr nutzen könnt. So werden euch nur die Produkte angezeigt, die bei euren Unverträglichkeiten und Allergien funktionieren. Ansonsten kann ich nur empfehlen, euch einfach mal durch das Sortiment zu klicken und ein bisschen nach den passenden Produkten zu stöbern. Die Auswahl ist mittlerweile wirklich sehr groß! Nicht alle Produkte aus den genannten Shops sind immer glutenfrei oder immer frei von bestimmten Hauptallergenen. Aber es ist stets sehr gut aufgelistet, sodass ihr euch schnell zurechtfinden solltet und die für euch passenden Produkte ausmachen könnt:
- foodoase.de
- un-vertraeglich.de
- querfood.de
- sologlutenfree.com
- dionsglutenfrei.at
- glutenfreigeniessen.de
- glutyfreeshop.de
- foodist.de
- pausenfudder.de
- tesanobio.de
- bioaufvorrat.de
Es wird im Laufe der Aktionswoche noch einen weiteren Beitrag zum Thema „Einkaufen“ geben. Dabei wird der Fokus dann auf Basics, die ich immer zuhause habe, liegen. Bevor es jedoch diesen Beitrag gibt, folgt als nächstes erst einmal noch ein leckeres Lunch-Rezept mit einem mediterranen glutenfreien und veganen Gnocchisaat!
Ich hoffe, dass ich euch mit meiner persönlichen Einkaufsroutine und den empfohlenen Shops etwas dabei helfen konnte entspannter und strukturierter glutenfrei und allergiefreundlich einzukaufen.
Eure Fabienne